Inhalt einblenden
Menü

Seit letzter Woche ist das Projekt perfekt: Sternekoch Bernd Werner und die Schlossgeister sind nun stolze Besitzer von zwei Anguskälbern. Mit direktem Blick auf Gernsbach und das hochgelegene Schloss Eberstein im Murgtal haben die beiden eine traumhafte grüne Wiese und genügend Platz für den Auslauf. Eben regionale Produkte mit Herkunftsgarantie.

Artikelbild - Regionale Spezialitäten mit Herkunftsgarantie

Frische und regionale Produkte sind für den Sternekoch und seine Crew aus den beiden Küchen schon immer ein Anliegen. Sei es die Murgtalforelle oder das Rind aus dem Ländle. Nun wurde ein langersehntes Projekt endlich wahr: Bernd Werner, Metzger Steffen Geiser aus Gernsbach und Kurt Weitz haben es nun geschafft, zwei wunderschöne Anguskälber ihr Eigen zu nennen. Hochmotiviert beginnt nun eine neue Ära der Regionalität und der Nachhaltigkeit.

Die üppig grüne Wiese im Brandeckstall liegt in Gernsbach Scheuern im wunderschönen Murgtal. Von hier aus schweift der Blick direkt ins romantische Murgtal und nach Gernsbach. Auf dem Hügel über den Dächern von Gernsbach kann man sogar zu Schloss Eberstein blicken.

Im Gegensatz zur herkömmlichen Viehhaltung geht es den beiden hier sichtlich gut. Auch Norbert Schwenk, Küchenchef in der badisch regionalen Schloss-Schänke, ist stolz darauf. Die Regionalität ist auch in der Schloss-Schänke oberstes Gebot und soll sich nun noch deutlicher auf die Produkte auswirken.

Etwa von Mai bis Juni 2016 werden die ersten “Spezialitäten mit Herkunftsgarantie” in der Schloss-Schänke angeboten.

Im kommenden Schloss-Kurier werden wir mehr berichten.

Zurück zu allen Artikeln: Artikelübersicht

Details zum Artikel

„Regionale Spezialitäten mit Herkunftsgarantie”
geschrieben am: 5. Oktober 2015
geschrieben von: Schloss Eberstein

Soziale Optionen

Teilen oder kommentieren Sie diesen Artikel
Wichtig: Hier haben Sie die Möglichkeit unseren Newsletter zu abonnieren.
Möchten Sie diesen nicht mehr erhalten, so finden Sie einen Link im Newsletter, über den Sie das Abonnement kündigen können.

Öffnungszeiten in Werners Restaurant:

Öffnungszeiten in der Schloss-Schänke:

weiter zurück Inhalt