Hervorragendes Essen und Service. Ein Erlebnis für die Sinne. Sehr gut geeignet, wenn man sich mal was richtig Gutes gönnen möchte, am Besten in Kombination mit Übernachtung.
Georg Bürkle
Chefs Trophy Ausbildung 2019
Schloss Eberstein auf dem Siegertreppchen der besten Ausbildungsbetriebe Deutschlands
Bei der Chefs Trophy-Preisverleihung im Rahmen der jährlichen Chefs Trophy Ausbildung am 20. Mai 2019 hätte man eine Stecknadel fallen hören können.
Es herrschte eine knisternde Spannung bei der siebten Preisverleihung im BASF Gesellschaftshaus in Ludwigshafen am 19. Mai 2019.
Nominiert für den begehrten Preis für nachweislich herausragende Ausbildungsleistungen im
Kochberuf waren insgesamt neun Gastronomiebetriebe aus ganz Deutschland.
Darunter auch Schloss Eberstein aus Gernsbach mit den Ausbildern Bernd Werner und Andreas Laux.
Dann tosender Applaus als der Sieger bekannt gegeben wurde:
Schloss Eberstein.
Das unermüdliche Engagement der Ausbilder auf dem historischen Schloss im Murgtal hat sich also gelohnt.
Die angehenden Köchinnen und Köche genießen auf Schloss Eberstein keine 0815-Ausbildung, sondern eine Ausbildung mit nachhaltigem Konzept.
Schon mehrere Jahre gehört die Ausbildung von Köchinnen und Köchen, aber auch die Ausbildung von Hotelfachleuten und Veranstaltungskaufleuten zum
Förder-und Motivationsprogramm für die Auszubildenden.
Herzstück des Programms sind regelmäßige Feedbackgespräche, in denen die Azubis genau erfahren, wo sie stehen und wie sie sich verbessern können.
Professionelle hauseigene Fachschulungen und individuelle „Trainings on the Job“ sorgen für eine der qualitativ hochwertigsten Ausbildungen in der Region.
Schon der Ausbildungsbeginn ist auf Schloss Eberstein einzigartig: Der Chef das ganze Ausbilderteam vermittelt am „Kickoff“–Workshoptag das Unternehmenskonzept, Angebote und Dienstleistungen, aber auch Qualitäts-Standards oder aktuelle Marketingaktionen.
Highlight während der Ausbildung ist aber die Azubi-Gala, die jeden Jahr Mitte November stattfindet und bei der die Auszubildenden die Regie in Küche und Service übernehmen.
Drei verschiedene Ausbildungsmodelle werden auf Schloss Eberstein angeboten: Durch das Netzwerk der „Jeunes Restaurateurs“
genießen die Auszubildenden eine Eliteausbildung im jeweiligen Betrieb und während dem Blockunterricht an der Landesberufsschule in Bad Überkingen.
Daneben ist auch die duale Ausbildung im Rahmen des „FHG-Modells“ (Förderer von
Hotellerie und Gastronomie), aber auch die klassische Ausbildung im Hotel-und Restaurantfach möglich.
Schloss Eberstein hat sich zum Ziel gesetzt, den Nachwuchs für die Gastronomie-und Hotelbranche zu begeistern und den jungen Menschen damit einen optimalen Start ins Berufsleben zu ermöglichen.
Bernd Werner, Andreas Laux und das ganze Ausbilderteam freuen
sich über die Chefs Trophy-Auszeichnung und blicken motiviert in die Zukunft.
Chefs Trophy Ausbildung 2019
Schloss Eberstein zählt zu den besten Aubildungsbetrieben Deutschlands
Ausbilder Bernd Werner, Andreas Laux und Team waren für nachweislich herausragende Ausbildungsleistungen im Kochberuf zusammen mit neun weiteren Gastronomiebetrieben aus ganz Deutschland nominiert.
Kundenstimmen
Zufriedene Kunden sagen Ihre Meinung
Wenn man an der Küchenparty im gleichnamigen Restaurantbetrieb von Bernd Werner teilnimmt, fährt man anschließend besser nicht nach hause - sondern übernachtet gleich nebenan im Hotel der Familie. Das liegt spektakulär hoch über dem Murgtal und bietet bei schönem Wetter einen atemberaubenden Ausblick.
Bart S
Liebevoll individuell eingerichtete Zimmer, teilweise mit Blick auf Gernsbach oder das Murgtal sind wie gemacht für eine kurze Auszeit. Abgerundet wird das Erholerlebnis durch einen Besuch in Werners Restaurant durch den Genuß einer kreativen Sterneküche in angenehmer Atmosphäre.
du5haaDas Hotel liegt hoch erhoben über Gernsbach und bietet insbesondere von der Terrasse der Schloss-Schänke einen grandiosen Blick über die Weinberge und Gernsbach. Die am Hotel vorbeiführende Straße ist wenig befahren und stört nicht. Sowohl Baden-Baden als auch der Golfplatz Bad Herrenalb sind in der Nähe und auch Wanderungen in der Umgebung sind sehr gut möglich.
Las
Sehr geehrter Herr Werner,wir möchten uns herzlich bedanken für das wundervolle Hummermenü von gestern Abend.Jeder einzelne Gang war in seiner Art außergewöhnlich. Es ist immer beeindruckend welche Überraschungen Sie für Ihre Gäste auf die Teller zaubern.Vielen Dank für den schönen Abend, den Sie für uns bereitet haben.
U. SchäferWir waren zu zweit über Nacht auf Schloss Eberstein. Das Zimmer war sehr ordentlich, sauber und zu unserer vollsten Zufriedenheit. Das Frühstück war umfangreich und es hat an nichts gemangelt. Zu Abend waren wir in der Schloss-Schänke. Das Team um Bernd Werner hat uns bestens versorgt, das Essen war außergewöhnlich lecker und alles hat gepasst. Wir kommen sehr gerne wieder.
Ben B.Besser - Geht nicht !!
Wir haben im Spiegelsaal die Hochzeit unserer Tochter gefeiert. Alle Gäste waren sich einig: Traumlokation, Traumessen....einfach perfekt !!!
Angefangen vom Gewölbekeller mit der "freien Trauung" über den Sektempfang vor dem Spiegelsaal und dem anschließenden Essen im Spiegelsaal.
Unser Service war super freundlich und immer zur Stelle. Eine Traumhochzeit in einer traumhaften Umgebung !!!!
Besonderer Aufenthalt
Wir waren für eine Nacht in diesem besonders schönen Hotel untergebracht. Wir hatten eine Suite und waren sehr zufrieden. Der Service war sehr freundlich und zuvorkommend. Das Frühstück war hervorragend und es gab, was das Herz begehrt. Wir werden den besonderen Aufenthalt stets weiter empfehlen. Vielen Dank an alle dort, die uns diesen Tag beschert haben.
Romantik & Kulinarischer Genuss
Wir waren schon ein paar mal im Sommer zum Essen hier, und haben den wunderschönen Ausblick und die leckeren Speisen auf der Terasse genossen. Dieses Mal haben wir auch im Schlosshotel übernachtet. Das Zimmer kuschelig und geschmackvoll eingerichtet, die Dampfdusche ein Highlight im Bad, und schön ruhig war es auch. Beim Menu am Abend wurden wir vom Service aufmerksam verwöhnt, so dass wir einfach nur die vorzügliche Küche genießen konnten.
Das Frühstück am nächsten Morgen war ebenfalls ein Genuß. Uns stört es nicht, dass wir keine überbordende Fülle vorfanden. Wir bevorzugen Qualität, statt Quantität. Besonders die frischen Früchte und leckeren Konfitüren sind uns im Gedächtnis geblieben.
Tip: Man kann den Aufenthalt im Schloß Eberstein sehr gut mit einem Besuch im nahe gelegenen Baden Baden verbinden. Abends läßt man sich dann wunderbar kulinarisch auf dem Schloß verwöhnen, und am nächsten Morgen fährt man ausgeruht wieder los. Ein perfekter kleiner Urlaub!